Maitre/Jefe de Salón

Importante Grupo Gastronómico se en la búsqueda de la siguiente posición : Jefe de salón/Maitre

Requisitos:

- Graduado en estudios universitarios o técnicos de Administración e Hoteles y Restaurantes o afines.
- Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Salón/Maitre en restaurantes u Hoteles.
- Disponibilidad para realizar turnos partidos en el distrito de San Isidro.

Funciones:
• Supervisar un adecuado servicio y venta en el Restaurante
• Abastecimiento, control e inventario de cava
• Autorizar anulaciones, cortesías y descuentos
• Supervisión de reservas
• Supervisión del mantenimiento y limpieza del salón
• Organizar y dirigir el trabajo del personal a cargo.
• Organizar horarios de trabajo, días de descanso, vacaciones y compensación de horas.
• Incrementar las ventas de vino en el restaurante
• Controlar el cumplimiento de las normas y procedimientos que involucran la operación de su área de trabajo.
• Organizar, administrar y supervisar al personal de su área.
• Supervisar el manejo de estándares de operación.
• Controlar la calidad de servicio.
• Supervisar la salida de platos.
• Mantener los costos y utilidades de sus áreas.
• Realizar el control e inventario mensual de los utensilios
• Enseñar al personal los estándares establecidos par aun adecuado desempeño de sus funciones
• Capacitar a su equipo en los temas relacionados a servicio
• Responsable del área de caja – Revisión y aprobación de anulaciones y cortesías
• Elaborar los horarios de trabajo
• Otras que le sean asignadas por la jefatura inmediata superior.

BENEFICIOS
- Sueldo acorde al mercado.
- Beneficios sociales de acuerdo a ley.
- Pago de puntos por tips semanales.
- Beneficios corporativos.
- Alimentación incluida.